家庭で転化シロップを作るにはどうすればよいですか？それが一番簡単な方法です

焼きシロップを逆さまにする

初めて逆シロップを作った時は、ネットでグルメエビの体験談を検索して手順通りに茹でたら、色が琥珀色になり、糸が引き抜けたら火を止めて大成功でした。そして、私は月餅を作るのを待っていました。

原材料：砂糖、水、レモン汁

手順:

ステップ 1: 準備した材料の重量を量る

ステップ 2: 新鮮なレモンの果汁を絞り、後で使用するために濾過します。

ステップ3：ステンレス製のミルクポットに水と砂糖を加え、軽くかき混ぜます。

ステップ4：沸騰したらレモン汁を加え、弱火にしてゆっくり煮ます。

ステップ5、これは25分間沸騰させたときのシロップです。色が濃くなり始めます。鍋の側面に砂糖の結晶がある場合は、水に浸した柔らかいブラシを使用して、鍋の端に沿って砂糖の結晶を払い落とします。砂糖の結晶化の連鎖反応を避けるため

ステップ6: シロップが蜂蜜よりわずかに薄くなるまで煮続け、箸で浸し、細切りを引き抜く前に少し冷まします。 45分間火を止めましたが、少し暗くなったように感じました

ステップ7、約420gのシロップを秤量し、冷却して密封瓶に入れます。逆性シロップには強力な消毒能力があり、余ったものは翌年に使用できます。

ステップ 8: 月餅を作るのに使用できるようになるまで 1 ～ 2 日待ちます。