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グラニュー糖に水を加えて冷却し、スクラーゼを加えて一定条件下で反応させたり、酸を加えて一定時間、適切な温度で加熱したりします。このシロップは結晶化せずに長期保存が可能で、中国の月餅の皮やサキーマなど、グラニュー糖の代替品として主に使われています。転化糖シロップは砂糖が豊富でケーキには欠かせない材料です。酵素によるショ糖転化シロップの製造はより穏やかであり、実際の需要に応じて褐変反応によってシロップの色(黄金色など)を調整でき、変換率とシロップの色を制御できます。

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グラニュー糖は水と一緒に冷却され、スクラーゼが含まれており、高品質の条件下で反応したり、酸を加えたりして、素晴らしい時間と適切な温度で夕食を調理します。このシロップは結晶化を除いて長期保存が可能で、中国風の月餅の皮やサキーマ、グラニュー糖の代替品として広く使われています。転化糖蜜は糖質が豊富でケーキには欠かせない材料です。スクロース転化シロップの酵素製造はより穏やかであり、シロップの色(黄金色など)は、真の需要に応じて褐変反応によって調整でき、変換コストとシロップの色を調整できます。制御されている。

転化糖シロップの利点は次のとおりです。

食品の保存期間を延長することができます。転化糖シロップには糖分と酸味が増加し、微生物の増殖を抑制し、食品の保存期間を延長するのに役立ちます。

それは食べ物のファッションとファッションを美しくすることができます:転化シュガーシロップはしっかりとした甘さを持っており、食事に甘さと食感を追加し、食べ物のファッションの魅力を飾ることができます。

食品の着色と保湿に役立ちます: 転化シュガー シロップは、ペストリー、パン、調味料などの要素の着色と保湿を美しくし、より美味しく魅力的にします。

使用と操作が簡単: 転化糖シロップは流動性と溶解度が高いため、食品加工における使用と機能がそれほど難しくなく、食材生産の効率性と優れた操作に役立ちます。

一般に、転化糖シロップは食品加工において多くの利点があり、食品の味、ファッション性、保存性を高めることができ、原材料の製造において一般的に使用される原料の 1 つです。

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