高フルクトースコーンシロップ

グラニュー糖は、水を加えてスクラーゼを加えて、肯定的な前提条件の下で反応させるか、または酸を加えて夕食を肯定的な時間および適切な温度に調理することによって冷却されます。結晶化以外にも長期保存が可能なシロップで、主に中国の月餅の皮やサキーマ、グラニュー糖に代わる各種商品などに使用されています。転化糖シロップは砂糖が豊富で、ケーキには欠かせない材料です。スクロース転化シロップの酵素的製造は非常に穏やかであり、シロップの色合い（黄金色など）は、実際の要求に応じて褐変反応によって調整でき、変換電荷とシロップの色合いを制御できます。

転化糖シロップの利点は次のとおりです。


食品の保存期間を延長することができます。転化糖シロップには糖分と酸味がより多く含まれているため、微生物の増殖を抑制し、食品の保存期間を長くすることができます。

食品のスタイルとスタイルを向上させることができます。転化糖シロップはしっかりとした甘味があり、食品に甘味と食感を追加し、食品のスタイルの魅力を美しくすることができます。

食品の着色と保湿に役立ちます: 転化シュガー シロップは、ペストリー、パン、調味料などの材料の色と保湿を強化し、さらに美味しく魅力的なものにします。

使用と操作が簡単：転化糖シロップは流動性と溶解度が高いため、食品加工における使用と機能が簡単であり、食事生産の効率性と最高の操作に役立ちます。

一般に、転化糖シロップは食品の味、スタイル、保存性を高めることができるなど、食品の加工において多くの恩恵をもたらし、食品の製造において通常使用される生の材料の 1 つです。